但债务人在合肥，我可以在上海法院起诉他吗？

您可以在上海法院起诉债务人，但首先要确定管辖法院。根据《中华人民共和国民事诉讼法》，您可以选择被告户籍所在地或经常居住地的法院，同时合同履行地法院也有管辖权。明确欠款性质及合同履行地是选择合适法院的关键。
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起诉地点通常可在债务人住所地或经常居住地的法院进行，但也可以根据实际情况选择其他有管辖权的法院。在选择时，建议您综合考虑证据收集、诉讼成本以及执行便利性等因素。
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针对债务人在合肥的情况，您可以在上海法院起诉。具体流程包括：首先确认债务人的住所地或经常居住地；其次，准备相关起诉材料，如借条、转账记录等；接着，前往法院提交起诉状并缴纳诉讼费；最后，等待法院开庭审理。
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法律分析：可以选择向债务人住所地人民法院起诉。
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追讨债务，个人是可以向人民法院提起诉讼的，需要递交起诉状，由人民法院立案受理，然后开庭审理，依法作出判决，如果债务人不履行的，可以强制执行。
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追讨债务可以向法院提起诉讼，在法院判决生效后再申请法院进行强制执行。